06-55 12 13 89 (Antoin) of 06-23 25 23 95 (Jeroen) info@buitenkok.com

Outdoor Cooking Workshops – met open inschrijving

Stel je hebt een Dutch Oven of een heksenketel, maar je weet eigenlijk niet zo goed wat je er allemaal mee kan? Of je ziet ze wel eens op Facebook of internet voorbij komen en dan denk je: He, ik wil ook wel zo’n pannetje. Maar hoe begin ik daar nu mee? Of het lijkt je gewoon leuk om een keertje lekker buiten te kokkerellen. Voor iedereen die graag buiten is, niet bang is voor een beetje rook, organiseren we open kookworkshops” Buitenkoken op houtvuur”. Open workshops zijn workshops waar je als individu of als koppeltje kan aansluiten bij andere deelnemers. Kleine groepjes zijn ook mogelijk (maximaal 6 personen).  Elke workshop heeft een eigen thema, bijvoorbeeld “Betuwe op zijn best” of “Wild”.Ook organiseren we soms workshops waarbij we combinaties maken, zoals met een bierproeverij of met een smid. 

 

In onze workshops koken we volledig op houtvuur, dus zonder gas of elektra. In alle workshops gebruiken we Dutch Ovens. Dit zijn stoere gietijzeren pannen. Hoe krijg je er goede warmte in? Hoe verdeel je de warmte van boven en van onder? Wanneer hang je hem boven het vuur en waarom? Hoe onderhoud je een pan en hoe maak je hem schoon na het koken? We maken tijdens de workshop zowel hapjes als complete gerechten. Daarbij gebruiken we zoveel mogelijk (Hollandse en vergeten) groenten uit eigen moestuin van Park Bredelaar. Ons vlees komt van natuurboerderij Dykhoeve in Herwen, waar ook onze keuken gevestigd is.

We organiseren maar enkele keren per jaar een open workshop. In 2019 gaan we in het najaar weer workshops plannen. Voor de zomer zit onze agenda al weer vol. 

We verzorgen veelal workshops voor besloten groepen zoals vrienden, families, bedrijven, waarbij we exclusief een workshop verzorgen voor een groep. Wilt u dat ook? neem dan contact met ons op over de mogelijkheden.